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內蒙古月餅如何“吃”?

點擊:398 發布時間:2020-08-25

好在半空腹狀態下吃,因為有的人很愛吃月餅,甚至將月餅當早餐,或是在錯過正餐時當充饑的點心吃。但吃完會覺得腸胃不清爽。這是因為吃月餅的“時機”選錯了。別小瞧一個月餅,據測算,一個4至5兩的廣式雙黃蓮蓉月餅,所含熱量相當于兩三碗米飯,吃多了胃腸當然有意見。另外,月餅多數都較甜膩,空腹吃時更易刺激并增加胃酸分泌,引起泛酸,有些本身就有胃病的人容易導致胃痙攣。因此,建議好在半空腹狀態下吃月餅,如可以當成下午茶的點心,切成小塊細嚼慢咽,這樣才有助于消化。

月餅配茶更健康哦

有些人喜歡邊吃月餅邊喝冷凍的可樂或其他汽水、果汁。月餅甘甜油膩,遇熱易“化”,遇冷則“凝”,影響消化,因此品嘗月餅不宜配食冷飲,不然過后輕則可能出現厭食、腹脹,重則可導致惡心、腹痛腹瀉等胃腸道疾病或誘發心腦血管疾病。建議在吃月餅時,喝上一杯綠茶或者山楂茶等消滯茶,既有助于消化,也可助解油膩。

內蒙古月餅如何“吃”?

“無糖月餅”也不宜多吃

盡管“無糖月餅”餡料里沒有蔗糖,但做餅皮的面粉會轉化為葡萄糖,導致血糖升高。而且有些月餅中的果仁、花生、淀粉等也會轉化為葡萄糖,因此不宜多吃。中秋節是舉家團圓的日子,建議大家吃月餅的時候還是要多分享,每次多吃四分之一。

廣式月餅皮薄餡多,口感細膩,比較常見的有蓮蓉月餅、豆沙月餅、蛋黃月餅、五仁月餅等。值得注意的是廣式月餅的餅皮中糖的含量比較高。鑒于其高油、高糖、高熱量的特性,糖尿病和高脂癥患者還需盡量節制食用。

蘇式月餅皮層酥松,色澤美觀,口感酥松,頗受江南人喜歡。蘇式月餅需要起酥油制作酥皮,有心血管疾病的病人要減少食用。

冰皮月餅,不同于傳統意義上的月餅。餅皮主要由糯米制成,外觀如冰一樣亮滑,不易老化,冰箱冷藏過后依然柔軟,而且增加了冰爽之感。冰皮月餅不僅外形時尚,更重要的是低油低糖,是一種相對健康的月餅。但由于冰皮月餅需要冰凍口感才好,吃多了易傷脾胃,引發消化不良、胃脹等胃腸道問題,胃腸道疾病患者食用要減量。

怪味月餅表皮主要以廣式和蘇式兩種為主,對內餡進行了“自由組合”,例如酸菜牛蛙月餅、麻辣小龍蝦月餅、奶酥松露鵝肝月餅、巧克力香辣牛肉等。市民挑選這類月餅時,一定要看清標簽,選擇正規的。


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