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雙色果凍準備材料:農夫果園果汁一瓶(450ml,我用的芒果菠蘿口味的)、鮮牛奶250ml、魚膠粉25克、杏仁粉一匙;鮮牛奶與杏仁粉混合,攪拌至無顆粒干粉,再與15克魚膠粉混合均勻;農夫果園果汁與10克魚膠粉混合,攪拌均勻;將混合好的果汁用小鍋加熱到沸騰,稍冷卻后,倒入模具,倒至模具的2/3處即可;待果汁液徹底冷卻后(大概要一小時),將牛奶混合液加熱到沸騰,稍冷卻后,輕輕的用勺子舀入模具至滿;全部冷卻后,入冰箱冷藏4小時以上,待凝固后即可脫模食用。
十二世紀拉姆斯三世墳墓的壁畫上,已繪有圓形、三角形、花或動物形狀的焙制點心,到了公元前七~八世紀,希臘產生了都市型地方,也產生用稱為多理昂的無花果葉包裹后蒸熟的葡萄干點心,此被認為是現今葡萄干布丁的起源,此外,也有使用蜂蜜的點心、使用油菜的糕餅或油炸的點心,更甚或是生日蛋糕、結婚蛋糕,實在是多的不勝枚舉。
奧地利甜點-沙架蛋糕的由來:沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力餡,受到皇室的喜愛。后來,在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而,它家的秘方究竟是什么,至今仍是一場爭論不休的甜點官司,一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解,但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。奧地利甜點-史多倫蛋糕的由來:數百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據說它的味道、造型從十九世紀以來,從來沒有改變過,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至于食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,余味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產量只有1300個。日本甜點-Castella蛋糕的由來:十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、面包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望借此傳播基督教。
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起士蛋糕的(Cheesecake)的由來:起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜點的一種。有著柔軟的上層,混合了特殊的起士,如ricottacheese,或是creamcheese,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅干做為底層,有固定的幾種口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至于表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓。有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。
用打蛋器打起約250~450克(大概是一聽左右)的鮮奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利時產的都不錯)180克進行攪拌。在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開,在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候,做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。把烤好的蛋糕切成10角,端給你的愛人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙發上聊天,身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴,是不是一種好的幸福呢?
在高溫的夏季,酷暑吞噬著城市的每一個角落,人們走在街頭通常想到的是找一家店,能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣,那該是多美妙的享受,而且吃一點甜品會感到開心和放松。嘮叨話:我以為紅豆泡一整天后,很容易煮熟的,沒想到煮了有半小時,建議用高壓鍋煮紅豆,吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片加了椰子粉椰子汁的紅豆糕,椰香濃郁,很好吃的哦。
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