呼和浩特包裝甜品哪家便宜?
芋茸西米露材料:芋頭1個西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升作法:芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟,然后取1/3熟芋頭丁留起來備用,剩下的2/3放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸;鍋內(nèi)燒一鍋沸水,沸騰時(shí)倒入西米,煮10分鐘至中間只剩一個小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘,西米就全熟透了(煮的過程中需要不時(shí)攪拌防止粘底);把煮好的西米倒水冷水中過冷河后撈出;
椰汁西米露做法:鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時(shí)候有些渾濁,不管,繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的,就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。把煮好的西米過涼水,這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入水果,比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮(zhèn)。
當(dāng)時(shí)富裕的老百姓們花在吃的時(shí)間比工作的時(shí)間多上好幾倍,往往三、四個人的餐會,十幾二十道菜,多得吃不完,吃到之后,賓客都僅意思意思地動動刀叉,淺嘗即止;宴會結(jié)束后,一整個下午,只聽見打飽嗝的聲音此起彼落,這個「下午打嗝」的社會現(xiàn)象維持了整整半個世紀(jì),直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質(zhì)化,并因過度膨脹而遭到倒塌的命運(yùn)。」。事實(shí)上不是派,而是海綿蛋糕(松糕):名稱由來據(jù)說是在1855年,一份紐約報(bào)紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜,這份食譜并沒有包含現(xiàn)今波士頓派特有的巧克力糖漿,然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設(shè)了一家ParkerHouse餐館,菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕,據(jù)說這就是人們今天所知道的波士頓派。中世紀(jì)的誕生--舒芙里(Souffle)-(法國):為什么人們會發(fā)明這道讓人吃完后,反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里;這和當(dāng)時(shí)貪婪無饜、欲求永不滿的社會風(fēng)氣息息相關(guān)。蓬松的口感--戚風(fēng)蛋糕(ChiffonCake)-(美國):蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實(shí)指一種布料,類似絲t綢,但是沒有像絲綢般難保養(yǎng),這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙,典型的海綿蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比較結(jié)實(shí)、綿密,吃的時(shí)候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)。
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雙皮奶:燒開牛奶(小火);燒開后倒入碗里待涼;用打蛋器將蛋清打散(記住是蛋清);這時(shí)牛奶也涼了,表面結(jié)了奶皮;掀起奶皮一角,把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它還留在碗底一層);輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了,如果蛋清事先沒打過,那么怎么攪蛋清都是一塊塊的,不均勻(混合完畢后,把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中,一定要小心啊,不要把奶皮弄破)。
芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種,下面我們就來看看具體的制作步驟。冷做法:把芝士條切片,再將芝士放進(jìn)電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鐘。逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍。冷凍約4到5個小時(shí)后,即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干、巧克力。
香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細(xì)砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆;做法:吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。蛋黃先過濾再加入桔子汁及細(xì)砂糖中,隔水加熱煮至80度左右,即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻。將上述材料隔冰水拌打至濃稠,鮮奶油亦拌打至6分發(fā),兩者一起拌勻。將巧克力派墊于蛋糕點(diǎn)模型下,添上餡料至一半高度,再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿,所有材料依序做好。冷凍2小時(shí)至全部凝結(jié),脫模后刷上一層果膠(亦可不刷),再裝飾上草莓即可。
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